Поговорим о ресторанном деле

Исходя из характера и намерения встречи вы имеете возможность выбрать уютный семейный ресторанчик, кафе, бистро или дорогой закрытый ресторан. В наши дни на улицах больших городов не трудно встретить места общественного питания с разной ресторанной концепцией. И если в случае неприхотливого перекуса задача подбора является не очень острой, то при планировании своего ресторанного бизнеса стоит подробно проштудировать каждую концепцию, с целью остановиться на более лучшем варианте.

До того как посетить рестораны Новосибирска или иного населенного пункта, где вы живете, и посмотреть их концепции, необходимо выяснить пару необходимым вопросов.

Кто будет в вашей аудитории потребителей?

Какие цены будут представлены в вашем ресторане?

Формальное или неформальное заведение вы хотите организовать?

Есть ли у вас задумки уникального бренда и изысканности блюд, которые вы думаете внести в меню?

После ответа на эти вопросы вам будет проще и быстрее определиться, которая ресторанная концепция подходит начальной мысли планируемого дела.

Рестораны бистро

Ресторанная концепция бистро подходит для малых заведений общепита, имеющих лучше качество обслуживания , включая меню, чем уличные закусочные. Бистро обычно используют посуду одноразового использования, но их меню имеет некоторую специфику. Например, в Новосибирске существуют не большие рестораны бистро, где предлагается французская кухня. Существуют рестораны гордятся хлебом и выпечкой своего приготовления. В бистро также пользуется популярностью открытая кухня ,когда клиенты могут наблюдать все этапы приготовления блюд.

Рестораны семейного типа

Семейные рестораны имеют ненавязчивую обстановку и приемлемые цены. Меню, почти всегда, имеет сочетания классических кухонь и индивидуальных блюд. Подобная ресторанная концепция дает возможность присвоить своему заведению подходящий стиль, от барбекю до кондитерской. В семейных ресторанах предлагают стандартную многоразовую посуду, а клиентов полностью обслуживают официанты. В том числе эти заведения в состоянии обслуживать свой банкетный зал для проведения всевозможных праздников.

Элитные рестораны

Подобные места можно обозначить термином Fine Dining - это непременно соприкасается с белоснежными столами, официантам в строгих костюмах и кусающимися ценами. Превосходные ужины, где каждое блюдо является деликатесом.